Kategori: Fest og gæstemad

Når kalenderen nærmer sig juleaften, står mange familier med en udfordring: hvordan får man en saftig and, der smager som en aften på restaurant, uden

Velkommen til en dybdegående guide om kanin stegt som vildt. Denne tilgang kombinerer delikate kaninmaterialer med krydderier og teknikker, der giver kødet en karakterfuld, vildt-lignende

Når du står over for at skulle underholde, er det ofte ønsket at servere noget lækkert, men samtidig behageligt for både kok og gæster. En

Fastelavn er en af årets mest hyggelige bagetraditioner i Danmark. Med en hjemmelavet opskrift fastelavnsboller kan du bringe børnenes forventning og familiens glæde til live

Hvis du elsker saftig, mørt kød med en dyb smag og en luftig, karamelliseret skorpe, så er hel oksemørbrad i ovn en af de bedste

Rådyrkølle er en fantastisk råvare for dem, der elsker vildtkøds karakteristiske dybe smag, små fedtmarmoreringer og en saftig, mør konsistens. En vellykket rådyrkølle kræver ikke

Hjemmelavet hummersuppe er mere end en suppe – det er en oplevelse. Den rige, cremede konsistens, den delikate sødme fra hummeren og den dybe aroma

Høns i asparges til tarteletter er en elsket del af det danske køkken og en sikker favorit ved frokoster, selskaber og familiehygge. Denne artikel guider

Julen står for døren, og en gourmet julefrokost opskrifter kan være nøglen til at gøre fejringen ekstra mindeværdig. Denne artikel guider dig igennem en gennemarbejdet

Nytårsaften er ofte en af årets mest krævende fester at afvikle. For mange gæster betyder det timer i køkkenet, buffetbordet og sidste-øjebliks koordinering. En smart

At være vært eller værtinde for gæster kræver ofte planlægning, især hvis du ønsker at tilbyde gæstemad der kan laves dagen før. Fordelen er klar:

Det er sjældent kun selve opskriften, der får folk til at klikke sig ind på en madblog eller en opskriftsside. Ofte spiller prisen en skjult,

Hvad er confiterede and? Confiterede and refererer til en klassisk tilberedningsmetode hvor andekød, ofte lår, tilberedes ved lav varme i eget fedt eller i en

Hvis du elsker runde, komplekse smage og møre, saftige stykker kød, så er græsk lammekølle langtidsstegt en ret, der fortjener en fast plads på tallerkenen.

Velkommen til en dybdegående guide, der løfter din pommes fondant opskrift fra god til fantastisk. Denne ret, der klinger af fransk prestige og komfortmad i

Hel confiteret and er en klassisk kulinarisk teknik, hvor hele fuglen mørt og smagfuldt tilberedes i sit eget fedt. Metoden giver en saftig, mør struktur

Rørt tatar – opskrift har i mange år været synonymt med enkel, ærlig smag og en elegant tilberedning, der får råt kød til at fremstå

Når aftenen står på fest, familiehygge eller en særlig begivenhed, er der få retter der kan måle sig med et perfekt helstegt oksehøjreb. Dette stykke

Mad med confiteret and er en af de mest fascinerende og velsmagende retter, der har beriket både franske og nordiske køkkener i århundreder. I denne

Hummer er en luksuriøs delikatesse, som kan forvandle et måltid til en fest. Uanset om du er nybegynder i køkkenet eller en erfaren kok, er

Hvis du leder efter en enkel, men samtidig imponerende dessert til fødselsdage, studenterfest eller bare en søndag, så er en lagkage opskrift nem vejen frem.

Andesteg stegt dagen før er en smart teknik, som gør det nemt at få sprødt skind og mørt kød, uden at stresse i køkkenet, når

Når julemiddagen står på bordet, er en velafbalanceret julesovs til and ofte det, der binder hele måltidet sammen. En god julesovs til and er dyb

En indbydende klassiker: blåmuslingesuppe med hvidvin og fløde Blåmuslingesuppe med hvidvin og fløde er en af de mest elskede retter i det maritime køkken. Den

Langtidsstegt lammeryg kombinerer den rige, søde smag af lam med den dybe mørhed, som kun lav og tuld varmhurtig tilberedning kan give. Når lammeryggen langtidstilberedes

Når man snakker om danske tarteletter, kommer der ofte billeder af små, gyldne skal, fyldt med cremet kyllingesauce, ærter og champignon. Valdemarsro tarteletter er en

At skabe en minneverdig fødselsdagsaften behøver ikke at være en stressende affære. Med en nem fødselsdagsmiddag kan du samle venner og familie omkring bordet uden