Kategori: Krydderier og urter

Velkommen til en engagerende og brugervenlig guide om Tamarind Pasta. I takt med at verden bevæger sig mod mere smagsrige og alsidige retter, bliver Tamarind

Vaniljearoma er en af de mest elskede smagetilføjelser i dessertkøkkener verden over. Den varme, søde og let kropsegivende duft af vanilje løfter alt fra kager

Når man taler om ekstreme smagsoplevelser fra naturens køkken, står en enkelt frugt ofte i centrum: verdens stærkeste chili 2015. I løbet af dette årti

Velkommen til en dybdegående guide om tørrede urter – en verden af intens aroma, konserveret friskhed og tusind små smagsnuancer, der kan løfte enhver ret.

Spørgsmålet om, hvorvidt hvidløg er en grøntsag, dukker ofte op i køkkenet og i debatter om planteudrensning og ernæring. Svarene varierer alt efter, om man

Smadremanden Chili er mere end bare en krydret sauce eller en november-indsats i noget ret. Den står som en kulinarisk signatur for dem, der elsker

Chilifrugt er mere end bare et stærkt krydderi i maden. Det er frugten fra de varme Capsicum-arter, som giver madne en helt særlig dybde og

Velkommen til en dybdegående guide om Poblano pepper, en af de mest alsidige og elskede chilier i det mexicanske køkken og i hele verden. Denne

Velkommen til en omfattende gennemgang af Sydesalt, et begreb der ofte diskuteres i ernæring, madlavning og små fiskehjørner af gastronomiens verden. Denne guide vil give

Green Garlic er en af de mest alsidige og under-ratede ingredienser i moderne køkken. Den milde, let sødlige og friske smag giver retter et hint

Pfeffer er et af de mest tidløse krydderier i verden, og i denne guide dykker vi ned i produktet, historien, typen af Pfeffer, hvordan man

Når man arbejder med retter, der kræver tamarind, står man ofte over for spørgsmålet: hvordan finder man en pålidelig tamarind erstatning, uden at ofre den

Velkommen til en grundig guide om Kakao Mathilde, en favorit i danske køkkener og mødelokaler, hvor varme drikke møder kvalitetschokolade. Uanset om du er nybegynder,

Kardemomme krydderi står som et af de mest karakteristiske og eftertragtede krydderier i verden. Det elegante duftspor af citrus, sødme og et hint af mentol

Skvalderkålspesto er mere end en sommerfryd i grøn farve. Den dybe, artige urteagtige smag fra skvalderkål kombineret med nødder, ost og olivenolie giver en pesto,

Hvad er Lemongrass og hvorfor er Lemongrass populær? Lemongrass, også kendt som citrongræs i dansk, er en urteagtig plante med lange, tynde stængler og en

Mexican Mole er mere end bare en sauce – det er en historisk oplevelse, der kombinerer ildfaste chiles, ristede nødder, krydderier og en snert af

Merian tørret er en klassisk krydderurt, der har fundet sin plads i mange køkkener verden over. Den milde, søde og lidt fyrrige note gør den

Chili Styrke er et af de mest fascinerende elementer i madlavning. Det er ikke blot et spørgsmål om at få retten til at brænde i

Velkommen til en grundig og inspirerende guide om Candied Ginger. Uanset om du er nybegynder i at lave kandiseret ingefær derhjemme, eller om du blot

7 krydderi er mere end bare en blanding af krydderier. Det er en tilgang til madlavning, der bringer dybde og varme til retter, uanset om

Hvorfor er vanilje så dyrt? En indledende forklaring og de vigtigste faktorer Når vi stiller spørgsmålet Hvorfor er vanilje så dyrt, møder vi en kompleks

Stegt kyllingefilet krydderi er et af grundelementerne i mange hverdagsretter og weekendenes festmåltid. Når en kyllingefilet får den rigtige kombination af krydderier, bliver kødet mørt,

Hazelnut er mere end en lækker snack. Den har en lang historie i kulinariske traditioner, en rig ernæring og en alsidig rolle i alt fra

Når du støder på begrebet Lobster Mushroom, står der ikke blot en svamp foran dig, men en helt særpræget kulinarisk oplevelse. Denne svamp er unik

Ginger dansk er ikke blot en kulinarisk ingrediens, men også et kulturelt fænomen, der viser, hvordan en frisk rod kan krydre både mad, drikke og

Hvad er citronsyrer? Grundlæggende kemi og definition af citronsyrer Citronsyrer er en naturligt forekommende organisk syre, der findes i mange frugter, især citrusfrugter som citroner