Velkommen til en dybdegående guide om tørrede urter – en verden af intens aroma, konserveret friskhed og tusind små smagsnuancer, der kan løfte enhver ret.
Kategori: Krydderier og urter
Spørgsmålet om, hvorvidt hvidløg er en grøntsag, dukker ofte op i køkkenet og i debatter om planteudrensning og ernæring. Svarene varierer alt efter, om man
Smadremanden Chili er mere end bare en krydret sauce eller en november-indsats i noget ret. Den står som en kulinarisk signatur for dem, der elsker
Chilifrugt er mere end bare et stærkt krydderi i maden. Det er frugten fra de varme Capsicum-arter, som giver madne en helt særlig dybde og
Velkommen til en dybdegående guide om Poblano pepper, en af de mest alsidige og elskede chilier i det mexicanske køkken og i hele verden. Denne
Velkommen til en omfattende gennemgang af Sydesalt, et begreb der ofte diskuteres i ernæring, madlavning og små fiskehjørner af gastronomiens verden. Denne guide vil give
Green Garlic er en af de mest alsidige og under-ratede ingredienser i moderne køkken. Den milde, let sødlige og friske smag giver retter et hint
Pfeffer er et af de mest tidløse krydderier i verden, og i denne guide dykker vi ned i produktet, historien, typen af Pfeffer, hvordan man
Når man arbejder med retter, der kræver tamarind, står man ofte over for spørgsmålet: hvordan finder man en pålidelig tamarind erstatning, uden at ofre den
Velkommen til en grundig guide om Kakao Mathilde, en favorit i danske køkkener og mødelokaler, hvor varme drikke møder kvalitetschokolade. Uanset om du er nybegynder,
Kardemomme krydderi står som et af de mest karakteristiske og eftertragtede krydderier i verden. Det elegante duftspor af citrus, sødme og et hint af mentol
Skvalderkålspesto er mere end en sommerfryd i grøn farve. Den dybe, artige urteagtige smag fra skvalderkål kombineret med nødder, ost og olivenolie giver en pesto,
Hvad er Lemongrass og hvorfor er Lemongrass populær? Lemongrass, også kendt som citrongræs i dansk, er en urteagtig plante med lange, tynde stængler og en